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会社案内

会社案内

この度は当店ホームページをご覧頂き、誠にありがとうございます。
当店では、飛騨地方の名産「飛騨牛」の販売・通販を行っています。

また当店では、その「飛騨牛」の中でも最高級に位置します、「最高等級 A5ランク」の飛騨牛をお取り扱いし、ご普段使いからギフト用まで幅広くご対応申し上げています。

最高等級A5ランク「飛騨牛」の特徴は、さしと呼ばれる肉に入り込んだ油のさっぱり感と甘みです。
さっぱり感は、油の融点の低さによって生まれます。胃に入った後、体温で溶ける油が生み出す感覚です。
甘みは各牛農家オリジナルの餌によって生まれます。丹生川ヴィアントが仕入れている畜産農家では、育てた結果の肉がどのようになったかをとことん話し合い、フィードバックすることで最高級の「飛騨牛」を目指し続けます。

きれいな牛脂の「さし」の甘みと旨味、赤身部分の柔らかさが特徴の「飛騨牛」をどうぞご賞味下さい。

牛農家と創る最高級の飛騨牛ギフト

丹生川ヴィアントは、40年以上前からこの地で精肉の販売を行っております。創業者である溝上正司(現会長)が取り組んだのはお客様を「食」でもてなすことです。
その為にこの地の牛農家が誇る牛肉を「飛騨牛」としてブランド化致しました。
当店のポリシーは飛騨牛の安全、品質へのこだわりです。
特に脂の質のこだわりは徹底させていただいております。
すべてのみんなが飛騨牛を食べて笑顔になれる精肉店に常になれる様、日々頑張っております。
贈答用にもご自宅用にもきっと喜んでいただけることと思います。
飛騨牛の本来の味を「こだわりの飛騨牛」是非ご賞味ください。

生産者:溝上 英樹

丹生川ヴィアントは、40年以上前に創業者である溝上正司(現会長)が高山市名田にて精肉販売を始めたとこから始まります。

当時は牛肉のブランド化はそれほど進んでなく、農家が丹精込めて育てた牛肉も「国産牛」として販売されておりました。
平成3年に輸入拡大が始まり、輸入牛肉との差別化、日本人の好む肉質への品種改良が進みます。

農家の弛まぬ試行錯誤により、格付けの高い世界からも注目される牛肉が作られ始めました。
その中でも肉質の素晴らしさから「松坂牛」「「神戸牛」とならぶ「飛騨牛」ブランドが確立されるのです。

飛騨牛の中でも、さらに素晴らしい肉質を求めるお客様の声にこたえるために、丹生川ヴィアントは牛農家を回り、お客様の求める美味しい肉について一緒に試行錯誤し、品質向上を図っております。
 

店舗紹介

本店

本店
本店
店舗名 丹生川精肉 株式会社
運営責任者 溝上 英樹
所在地 〒506-0031 岐阜県高山市西之一色町3-1455-9
駐車場
アクセス 高山本線:高山駅より車で約10分
電話番号 0577-33-4728
URL http://www.nyukawa-viande.co.jp
メールアドレス info@nyukawa-viande.co.jp
営業時間 9:00~18:00
定休日 毎週水曜日・第1日曜日(特定日を除く)

アクセスマップ

高山本線:高山駅より車で約10分

名田店

名田店
名田店
店舗名 丹生川精肉 株式会社 名田店
所在地 〒506-0021 岐阜県高山市名田町2-113
駐車場 無し
アクセス 高山本線:高山駅より車で約5分 徒歩約15分
電話番号 0577-36-4728
営業時間 9:00~18:00
定休日 毎週水曜日・日曜日(特定日除く)

アクセスマップ

高山本線:高山駅より車で約4分 徒歩約11分

丹生川ヴィアント名田店は「本当においしいものを食べていただきたい、飛騨の素晴らしい逸品を贈りたい」そんな思いで店頭販売や、ギフト発送を行っております。